海鮮・ふぐ料理 福々

ふぐの身を薄く切ったお刺身です。磨きによる透明感のある美しさは目にも楽しく、弾力のある身を薄く捌く事で、適度な噛み応えと濃い旨味をお楽しみいただけます。日本酒との相性も抜群です。

ふぐ料理といえば定番のてっちり。福々では、昆布と鰹にこだわった出汁がお楽しみいただけます。昆布を寝かせ、しっかりと取った出汁で煮た、肉厚なふぐとお野菜を自家製ポン酢で召し上がっていただきます。ほろりとほどける身の食感と出汁の旨味にあわさる、ポン酢の酸味のアクセントはまさに絶品。〆の雑炊は、全ての味わいが凝縮されており、思わず笑みがこぼれるおいしさです。

福々のもう一つの名物が鰻です。鹿児島県産の鰻を生きたまま仕入れ、店内の生簀にて管理する事で、鮮度抜群の鰻料理をご提供しております。当店の鰻は関西風の地焼き。パリッとした皮の食感や香ばしさは、思わず箸が進んでしまうおいしさです。その他にも、お酒のアテにぴったりな肝焼きなどもご用意しております。福々自慢の鰻料理をぜひお試しください。